Die besten Bäcker Deutschlands gekürt vom Magazin DER FEINSCHMECKER - Wir sind DABEI mehr.

Traditionell, auf der Suche nach Neuem und begeistert...

Das Team der Schaubäckerei Ullrich...so würden wir unsere Situation und unsere Arbeit beschreiben. So einfach ist das alles jedoch nicht. Backen bzw. der Umgang mit Backwaren hat für jeden in unserem Betrieb eine andere Bedeutung. Zum Beispiel unser Verkaufspersonal, welches gern mit den Kunden kommuniziert, unsere Bäcker und Konditoren, die es lieben mit Backwaren und Torten umzugehen und zu guter letzt die Chefetage, die ständig auf der Suche nach neuen Herausforderungen ist. Aber an erster Stelle steht bei uns immer Qualität und zufriedene Kundschaft.

 

 

Bäckermeister Ralf Ullrich und Michaela Nüßner

 

 

 
Unsere Grundprinzipien bei Produkten und Rezepten sind einfach zu umschreiben. Individuell (anders als die anderen) also keine "Fertigmischungen". Nur selbst kreierte Rezepte die aus so genannten "Monokomponenten" bestehen sind Bestandteil unserer Rezepte. Monokomponenten sind nichts anderes als Rohstoffe wie z.B. Mehl, Butter und Zucker. Fertigmischungen haben bei uns keine Daseinsberechtigung. Zum weiteren wird versucht, bei allen Produkten einen Gesundheits- bzw. ein ernährungsphysiologischen Aspekt einzubinden.

Alle Grundeinstellungen beruhen auf persönlichen Einstellungen unserer Bäcker, Konditoren, Verkäuferinnen und natürlich hauptsächlich auf der Lebensphilosophie der Geschäftsleitung.